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イタリアフィレンツェ在住。
出身：東京都
法政大学法学部入学後、イタリアが大好きで、
イタリアンレストランでアルバイトをしつつ、
初めてイタリアに渡る。
その後何回もイタリアに渡る毎、
どんどんイタリアが好きになり、
いつかイタリアに住もうと決意！！！
卒業後、決意とはほど遠いOLになる。
決意してから早１０年、
このままでは、イタリアに渡らないまま人生が
終わってしまう！このままだと、絶対に将来後悔する！
と思い、OL生活を捨て、イタリアに渡った。
料理が大好き、将来、料理関係の仕事をしたいということもあり、
イタリアから料理を始める。
イタリア語も、料理の経験も、趣味程度にしかなかったけれども
料理学校を卒業し、レストランで働き、今ではなんとか、
イタリアで普通に暮らせるようになった。
チーズは私の大好物！
チーズといえば、フランスチーズは種類も豊富でおいしいものがたくさん！
書店にいけば、フランスのチーズの本がズラリと並ぶ。
私個人としても、ウォッシュタイプのエポワスは、大好物の一つ。
これとワインを飲めば、本当に幸せな一時が送れます。
がしかし！私は、イタリアを愛してイタリア料理を愛してこうして、
イタリアにいる以上、イタリアのチーズも忘れてはならないと思った。
私のように、食後にワインとチーズだけで食べるには、
フランスによりがちだけれども、
イタリアにも食後によくあうチーズはもちろん、
そしてなんと言っても、料理に使うとして、
イタリアのチーズは重要な役割を果たしている。
そんなイタリアのチーズの美味しさ、楽しみ方を紹介したく、
このサイトを作ろうと思いました。
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